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“各位,咱们不能被别人牵着鼻子走,要按照自己的节奏来。
我认为,主动降价不是一个好的选择,应该把主要精力放在提高菜品质量和服务质量上来。”
杜少杰没有让于建新继续纠结下去,替他们做出了选择。
品牌这玩意就是这样,想要提升档次千难万难,而滑落只不过是一瞬间的事情。
经过这么多年的展,【西川酒家】已经定位在“中档餐厅”
的层次,如果和对手打价格战,那肯定是一大败笔。
“杜总说得对!
我补充两句,咱们接下来的任务有两个,一是要全面提高厨师的技术水平,二是要加强管理提升服务,让顾客吃得放心吃得舒心。”
于建新的这番话还真不是喊口号,针对这两点公司有成熟的应对机制。
他打算加大培训力度,同时严格考核,重奖和重罚并举,一定要在人员素质和服务水平上甩开对手。
“我建议公司合理布局原材料供应基地,在保证质量的前提下,努力降低成本。”
于建新说完,另一名高管也提出了自己的见解。
大家纷纷开始言,有不少建议都很好,杜少杰皱起的眉头渐渐舒展开了。
“各位说的都很好,回头你们拿出一个具体的方案来,我看一下就可以执行了。
我很欣慰,公司有你们在,任何困难都必定会成为咱们的踏脚石。
不过,该重视的还是要重视。
对方不是易与之辈,双方的竞争也不是一朝一夕就可以分出胜负的,大家要有打长期战的准备。”
公司目前的管理团队很成熟,而且富有经验,杜少杰对他们很放心。
不过他还是提醒了一句,他有种预感,【川上人家】比【蜀香楼】可难缠多了,没有三年以上的时间很难分出胜负。
所以他希望大家端正心态,不急不躁,做好自己的工作就行。
会议结束之后,他把于建新单独叫到了自己的办公室。
“于总,我觉得【鸿盛投资】这次是有备而来,支持【川上人家】和咱们竞争只是对方的第一步,你要心中有数。”
在会上他没说那么多,主要担心打击士气。
当私底下肯定要和于建新交个底,对方是餐饮公司的总经理,有些事可以瞒着别人但不能瞒着他。
“这个情况我有心理准备,只不过我也有个疑惑,凭【鸿盛投资】的实力,应该做不到几条线进攻吧?”
于建新早已不是当年的小厨师,他的眼界和思路都已经是顶尖水平了。
要不然杜少杰也不会让对方掌舵【百联餐饮】,自己却隐居幕后。
“你不能光想着【鸿盛投资】,人家的背后也是有大势力支持的。
比如像尹强,比如像李二”
杜少杰点了一句,就不再多言。
于建新若有所思,感觉自己肩上的担子又重了几分。
三天后。
【百联餐饮】拿出了应对方案,杜少杰只修改了很少的一部分,然后就让他们遵照执行。
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