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陆衍切了一块五花肉,和萝卜干一起切碎,陆衍加了一点糯米粉,加上酱油和盐充分搅拌之后再揉成婴儿拳头大小的丸子,下油锅炸一遍,再下油锅加上酱油、盐和水一起焖煮,煮十来分钟收汁就可以装盘了,红烧狮子头。
陆衍到地窖拿了一颗酸菜切碎,油热下锅炒一遍捞出,鱼肉下锅煎制两面金黄,加水焖几分钟,再把酸菜倒进锅里,翻炒一下,注意力度别把鱼肉翻碎了。
酸菜焖鱼,简简单单。
做焖鱼的时候,陆衍把鱼头留了出来,先用姜和盐腌制,再用酱油泡的紫天椒和青椒剁碎铺在鱼头上面清蒸,这是做的剁椒鱼头,这道菜阿爹应该会很喜欢。
昨夜下的地笼还有大概两斤的虾,陆衍简单做了个白灼虾,拍了一颗大蒜,一半下油锅炒,炒到焦香再下另一半翻炒一下,捞出碗里加酱油,这样做的蒜蓉蘸什么都好吃。
虽然没有红烧肉,但是陆衍做了阿爸喜欢吃的红烧排骨,先炒糖色,再倒入排骨翻炒,直至炒到排骨焦香,多放点油翻炒的时间久一点,不盖锅盖焖煮,炒出来的排骨更好吃。
今晚肯定是要吃糯米饭的,蒸饭的时候用上蒸笼,蒸了一盘腊味拼盘,这样重要的日子,腊味还是要上的。
蕨菜用水先焯一遍,然后就简单地用酱油泡的紫天椒和蒜蓉来炒,那味道真是一绝,这是妈妈偶尔做的,他特别喜欢吃,这样煮的蕨菜特别下饭。
除了蕨菜,陆衍还做了个蒜蓉生菜,年夜饭少不了生菜,和气生财啊,虽然兽世没有财。
陆衍最后还煎了两条小鱼,不过这道鱼是不吃的,煎好之后摆在了主屋的桌子上,旁边还摆了一盘橘子。
一家人有些好奇,陆衍解释道:“橘子是大吉大利,你们都知道了,鱼则是年年有余的意思,这是特别好的寓意,意思是说我们过得富裕,每年都会有多余的粮食。”
白听后,立刻道:“这个特别好,就像咱们家今年,就是年年有余的意思。”
一家人都对这盘煎鱼带了敬畏之心。
陆衍只吃一碗糯米饭,就一直在吃菜,最受欢迎的还是东坡肉,陆衍喜欢吃吸满汤汁的配菜,鱼头他试吃了一下,也不算很辣,不过也能看出阿爹吃得十分欢喜。
晚饭过后,月和星星两兄妹去洗澡,陆衍坐在院子里看着天上的星星,春天的时候星星远没有夏夜的多。
阿离忽然从背后抱住了他,亲了亲他的耳朵问:“怎么了?”
陆衍有些害羞的躲闪,阿离把他抱得更紧了,陆衍力气没有他大,只好让他抱着,说:“以前这个时候,在我们家乡,现在应该是满天都是烟火,很多人会放烟花来庆祝新的一年。
也有很多人选择在家一起看春晚,看春节小品。”
阿离听陆衍说着一些他不懂的东西,也明白在这里没有他说的那些,有些心疼道:“在我们这里委屈你了。”
陆衍摇摇头,说:“这里远没有我的家乡发达,但是我在这里生活得很开心,不用为衣食住行发愁,在这里的人也很淳朴,在这里生活很宁静很美好。
有得必有失,世界上很多事是无法两全的。”
阿离似懂非懂,陆衍拍了拍他的手背,说:“我们去包饺子吧,今夜守岁的时候吃。”
阿离:“好。”
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