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豆腐鱼也不?是用豆腐做鱼吃,而?是小小的、嫩嫩的、滑不?溜秋的一种小鱼。
水煮的做法,一口气能?吃一锅鱼。
但贵省那边的豆腐鱼,就是豆腐和鱼。
鲜香麻辣的一盆,沈逸秋看?着就食指大动。
不?过她没有先吃鱼,反而?选择了先吃豆腐。
对于乌江豆腐鱼这道菜来说,豆腐,反而?应该比鱼更好吃。
鱼肉虽嫩,再嫩也嫩不?过豆腐。
她没用勺子,而?是用筷子,直接夹豆腐。
做得好的豆腐,必须凝而?不?散。
不?能?煮老了,不?然豆腐会不?嫩;也不?能?太嫩,让筷子都夹不?起来,直接在?锅里碎成一片。
孙淼这豆腐,做的就有那意思。
筷子轻轻松松就将豆腐夹了起来,放入到了碗中。
筷子一用力,就从豆腐块上面夹下来一片。
看?着她的动作,孙淼露出了几分自信的笑容:哼,想?考她?
她做过鸭血粉丝汤的,虽然没做过豆腐,但是和鸭血是差不?多的原理。
都得凝而?不?散,但同时极鲜极嫩。
豆腐和鸭血不?同,做起来难免要稍作修改。
但对厨艺已经接近大成的孙淼来说,不?是什么难事。
确认了眼神,就是自己想?吃的豆腐之?后,沈逸秋毫不?客气下了嘴。
豆腐鱼的精髓,都在?这一口豆腐里面。
鲜香嫩滑,兼具了鱼和豆腐的鲜美,主要是炖得太入味了,辣椒的辣完全渗了进去,让沈逸秋一边吃一边忍不?住“吸”
了好几声。
她现在?是真不?能?吃辣了,年轻的时候她就着辣椒都能?干三碗饭,现在?嘛,吃个豆腐鱼就开始吸气。
还是孙淼贴心,把橙汁给她递到了手边,她没倔,直接拿起橙汁就是吨吨几口。
然后没忍住,又去吃豆腐。
豆腐滚烫,辣椒也辣,但就是好吃,好吃到她无法用言语形容,也根本停不?下来。
和孙淼的贴心相比,她亲女儿就有那么点不?是人了:“妈,你悠着点吃。
不?知道的还以?为,豆腐打人了呢。”
你家豆腐才打人呢!
第222章家长拷问时间
吃了几口豆腐,好不容易接受了这个辣度以后,沈逸秋又开始吃起了鱼肉来。
鲢鱼其实没那?么好吃,个头太?大,一个煮不好,鱼肉就容易老。
鲜是鲜了,口感却没有?豆腐那?么嫩。
不过这毕竟是孙淼做的,沈逸秋难免抱了一点期待,然后伸出筷子,夹起了一段鱼肉来。
鱼肉连这皮,落到了沈逸秋的碗中。
她?轻轻一戳,鱼皮和鱼肉完美分离了。
沈逸秋不太?爱吃鱼皮,这一点苏瑞希倒是和她?一模一样。
平时?孙淼给苏瑞希做鲢鱼吃,也没皮,而且基本上就是打成了鱼丸,要么做鱼丸汤,要么放在菜里吃。
之前还?做过鱼肉版的狮子头,那?个她?也喜欢吃。
这还?不能被沈逸秋知?道,不然沈逸秋也得跟着馋。
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