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店主不一定是华裔出身。
做的尽是一些刻板印象的日式中餐改良菜，往往还兼营拉面生意。
另一类是今天这种高档餐厅。
主厨要么是华人华侨，要么至少也是知名大厨的亲传弟子。
这类餐馆有资格承办商业宴请。
平时堂食的菜单倒是各具特色。
但是正经的宴席上，而无论菜系如何，主菜都是传统的海产干货。
“今天没有麻婆豆腐吗？”
齐东海把店员叫到身边小声询问。
他此前在午餐时在这家店内吃过麻婆豆腐。
以日本中餐的标准来说堪称正宗。
光是加了花椒这一点，就已经超过了九成的日本中餐馆。
“这个您稍等，一会有惊喜。”
过了没多久，两台小推车被推进了包房。
一台车上摆满食材。
另一台则是装着移动炉灶。
“今天几位贵宾光临本店，由我亲自来制作这道招牌菜。”
这家店的经营者不单是位名厨，也是个精明的商人。
听闻今天包间里的客人是庆祝公司上市，店主殷勤的亲自掌勺。
也是为以后的业务往来积攒人脉。
在确认了这位第二代华人确实听得懂中文之后，齐东海悄悄的交代了几句。
店主频频点头表示了解。
“这家店的麻婆豆腐可是日本第一，没想到今天居然能吃到店主亲自做的。”
菜端上桌后，森田迫不及待的端起了饭碗。
麻婆豆腐在日本有着崇高的地位。
一般的日本人在“你好、谢谢、小笼包、再见”
之外，知道的第五个汉语词汇就是麻婆豆腐。
只不过一般的餐馆里，这道菜大都做的荒腔走板。
甚至有用味增代替豆瓣酱，完全没有辣味的版本存在。
森田舀了一大勺豆腐，盖在米饭上大口吃下去。
一旁的霍奇森有样学样。
一开始的时候两人还觉得没有什么异样。
过了半分钟，森田额头的汗珠一滴滴的落下来。
霍奇森那边更是整张脸都成了粉红色。
在店主微笑的注视下，两人硬着头皮把饭菜吞了下去。
然后开始大口喝冰水。
“你们现在知道正宗的麻婆豆腐是什么味道了吧。”
齐东海不紧不慢的吃着自己碗里的这一份。
森田大口喘气。
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