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锅底拿煤炭涂过一样黑得发亮，初看极平滑，摸起来却坑坑洼洼，让人很轻易联想到“炭火”
“热腾”
之类美妙词汇。
它的夯实与蛮劲同外面那些浅薄货不同，铁匠淬火时打下的每一锤都留作印记。
边缘磨得锃亮，向食客昭告它的往日荣光。
木盖用得久了，也熏出几分烟火颜色。
如何找到这么大一“块”
锅盖与它相配的。
林绣左思右想总不得其解。
长柄木铲舞得生风，颇有“红粉赠佳人，宝剑配英雄”
的意思。
“呲溜”
一声，鱼滑进锅，回光返照般微张了嘴。
不待它做出其他行动，林绣浇进一瓢开水，冲起烘热的温度。
嫩豆腐斩成骨牌般大小，葱白切成极细的丝缕，两者先放在一旁，只等最后汆烫。
往铁锅里扔进荜拔和蒜瓣，检查下火力已烧至最大，就不再管它。
林绣坐到院子里淘洗着这筐梅干菜。
明日是卖梅菜酱肉包子，还是梅菜锅盔呢？----阿蛮一推门，只见火光闪闪，白雾腾着极美的香味。
已经用洁净毛巾环住了灶台与锅盖之间的缝隙，但朝天椒的辣气还是见缝插针地冲出重围。
林绣丢进去绢豆腐，轻而缓地推。
此步最考验耐心，一定要凑着圆凸不平的锅底，绝不能翻动搅拌。
一口锅就占了整张饭桌。
锅里鱼菜都黑乎乎的，其貌不扬。
只有豆腐白生生而遗世独立，独做淤泥里的清莲。
夹在筷里一颤一颤，不稍用力就要碎。
赶在碎裂的前一秒丢进嘴中，不知是辣还是烫得舌尖疼。
阿蛮吃得一嘴油，不忘点头夸赞，“比大酒楼卖得还好吃。”
林绣勾起嘴角，若是用黄米面做了饼子贴在锅缘，那才叫个汤美味足。
“别光顾着吃豆腐呀。”
她夹起两块鱼眼下的月牙肉，盖在他们俩的米饭上。
这块活肉鲜得出奇。
自己则拆下块肥厚鱼腹，肉多刺少，油脂丰富，微微一抿就在舌尖化开。
“等我们的酒楼开起来，就主卖这个吧。”
“还是猪羊更受欢迎。”
“不许说话。”
林绣端出主厨的威严，每人头上各挨了一筷子。
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