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关明灿全身发怵、发热，真想搂抱过她来亲吻，说，你就是走到天边我也会找到你！
他二人那么亲近地说话，使得那些围观者好是眼馋、妒忌。
卸了装的紫薇伴了关明灿在磁器口古镇的石板街上走，连说好饿。
关明灿就领她进了一家馆子去吃毛血旺。
毛血旺乃磁器口名特三绝之一，这“三绝”
都是惹得人流口水的好吃之食，有毛血旺、千张皮和椒盐花生。
关明灿晓得，这家馆子“三绝”
都卖，就都点了，还点了烧酒。
跑码头吃滩口的关明灿边吃边对紫薇讲说磁器口“三绝”
：
“民间有言子，‘到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。
’民国初年，王张氏首创了磁器口毛血旺，其做法很是特别，在一口大锅里倒扣一个大瓦钵，把筒子骨放进锅里，滴少许光绪年间张杰三在磁器口开办的‘聚森茂酱油坊’制的白醋，而后，掺一木桶清甜的嘉陵江水，拍几块老姜，加入些白豌豆，把汤熬成乳白色，把猪心猪舌猪肺猪大肠等杂碎下锅，再加进去做好的糍粑、海椒、花椒和五味调料，盖上锅盖煨煮，要用文火。”
“这么复杂？”
紫薇笑说。
“是复杂。”
关明灿说。
“往下讲。”
“这时候，‘主角’才出场，才把俗称毛血旺的新鲜猪血用酒和醋去生血味，用煮沸的骨头汤把毛血旺激熟。
这毛血旺呢，怪，越煨越入味，吃起来嫩而爽口、油而不腻。
那汤锅里的白豌豆呢，软和、化渣。
尤其是那汤，啧啧，香辣热嘴，一碗毛血旺下肚，通体大汗，身心暖热。”
紫薇就狠实吃毛血旺：“是好吃耶。”
关明灿更来劲：“这软烩千张皮吧，吃了是满嘴生香。
选的是上好的黄豆，要深水井的水浸泡，用石磨子磨成豆浆，拿细白布滤出浆汁来。
做的时候呢，先是滚水下锅，而后用文火熬煮，不用胆水。
等浆汁烧老之后，用细麻布铺一层滤一层，榨上一天，再一张一张揭下来，就成这千张皮了。”
紫薇咯咯笑。
关明灿也笑：“这千张皮白薄如纸，上桌成条，不烂不碎，细嫩上口。”
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