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吴维看着周玉妍，不置可否地道。
“明白！”
听到吴维没有否认，周玉妍只当他是默认了，不由得喜出望外。
她一开始被姐姐周玉洁叫来当这家火锅店的店长的时候，其实心里是有些不情愿的。
她一个琴岛大学的学生，去当一家火锅店的店长，说出去实在太不好听了。
毕竟在大多数人的眼里，火锅店的店长，跟服务员也没有什么区别。
而且大多数都是学历比较低的人。
要不是她当时正好不想在原公司干了，也不想在北金待了，再加上是姐姐自己的店，她肯定是不愿意的。
不过现在，听到吴维说火锅店有开连锁，甚至是上市的计划。
那一下子就不一样了！
开了连锁，那就是从个体户升级为了餐饮公司了！
那她作为一开始的元老，又是老板的亲戚，到时候的职位和薪资不用想也知道差不了！
这工作大有前途啊！
一时间，周玉妍的身上充满了干劲！
她看着吴维道：“那供货商就先不换了，这些食材之前是奔着高端去的，现在价格降下来之后，对顾客已经足够有吸引力了，只要加大宣传，营业额肯定会高提升！”
“不对，你还是没有搞懂。”
吴维摇了摇头道：“记住，我要的是最大的营业额，其他的都可以不管！
成本这方面，无论是食材成本还是人工成本，只要能够提升营业额，该加多少就加多少，我没有任何意见。”
吴维接着道：“另外，我们也不一定非要走中低端路线，只要能够让顾客心甘情愿地掏钱，价格贵上一些，生意照样能火到排队几小时，这方面你多摸索，在客流量和单价之间掌握好平衡，做好取舍，争取将营业额最大化。”
想要提升营业额，无非就是两个方面。
更多的顾客和更高的客单价。
而这两者往往是呈反比的。
客单价越高，顾客就会越少。
但也有例外，比如某些网红餐厅，价格贵得要死，还是有一堆人排队。
不过他并不准备搞这些花里胡哨的噱头。
他只凭借最简单粗暴的一点：极致的性价比！
假如一家店，花两百块钱就可以吃到别家四五百块才能吃到的，哪怕这两百块很贵，那生意也肯定是极好的！
不过，生意再好也有一个限度，毕竟一家店每天可以接待的最大顾客数量是有限的。
出这个限度后，想要再继续提升营业额，那就必须要提高价格了。
“好的，我知道了。”
周玉妍认真地点了点头：“我马上就写个方案出来。”
“嗯。”
吴维看着周玉妍叮嘱道：“我会让你姐单独开一个账户，以后店里面的所有支出，全部都走这个账户，所有的收入，全都放到账上，没我的话，一点都不要动。”
……
听着两人的对话，周玉洁的表情有些虚，忍不住问道：“我们真的要开连锁，还要上市啊？”
周玉洁是个没什么事业心和大志向的人，只想守着自己的小店，本本分分的赚点钱就够了。
现在听到这么大的计划，心里紧张得都开始心跳加了。
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