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料理绝不仅是美食的追求
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对于喜欢料理的我来说，
料理绝不只是“美食”
的追求与实作。
当我看见料理一定同时看见生活的全貌，
几十年来《家庭画报》提供我
自学烹饪与观察气氛所需的数据，
我因此累积了很多日常生活中的常识，
并能透过饮食生活来分辨年代的气息。
《家庭画报》是一本日文杂志，它成为我的读物已经有三十五年。
我从大一开始订阅《家庭画报》之后，从未间断。
除了大四毕业典礼之后因为急着离开去报到新工作，因此掉了一箱存放宿舍储藏室的十来本和其后被借阅未归还的几本之外，每一本都被我珍藏。
一直到八年前，这本杂志还是通过书局代订，得自己去拿而不能直接邮寄送达，但我很喜欢去领取代订书籍的感觉。
记忆中，我父母的书多数是这样得来的。
四五十年前，父母亲的许多日文书籍都是由台东镇上的“纽约书局”
代订，记得通知拿书的那一天，爸妈的喜悦之情洋溢在脸上。
那个年代，书与生活之间还有着不易获得的距离，而距离正是一种促成珍惜与爱的条件。
就像我们小时候对糖的感受，吃完了还要留下包装纸，平整地压在书页之间，日久年深，再见时仿佛又重享一次当时拥有糖的愉快，那滋味是可以反复在回忆中咀嚼的。
现在，糖很多了，但孩子们面对看不尽的糖，只有买不完的贪求与遗憾，就像我们现代人被大量的书环绕，却没有了被文字抚慰的安详。
所以，我喜欢买书前犹豫再三的感觉，好像在跟自己确认，买了就会好好阅读的心意。
我是看着这本杂志随着时代微妙地改变内容与气氛的读者之一，那些改变有些显然地从表面可见，如摄影、印刷技术的进步，或编辑风格的不同，但也有一些是精神上的变化，这样以衣食住行为主题的生活杂志，它透过物质与形式承载着社会的集合价值并引导观念变化的方向。
《家庭画报》更为特别的一点是，它在生活类的日文杂志中可能是使用汉字最多的一本，在语言上也保留较传统文雅的风格。
前几年，母亲曾有一次借了我的《家庭画报》，她看了之后跟我说：这本杂志没有以前好看了，大部分都只是奢侈的消费报道，让她没有感动。
我很同意她的观察，但这也是这个世界连手物质化后必然要面对的现实；置入性营销无形地耗损了原有的精神。
我好奇的是，它此后还会如何地一直变化下去而不全失原有的使命自许。
曾有人问过我，为什么会在十九岁开始订这本杂志，当时大家好像更流行香港出版、小小一本、有时尚信息、有生活小说的《姊妹》杂志。
我想，是我的成长环境使我喜欢较为老成的生活，我一直看不来太年轻或少女型的书籍。
在成大时总是很想家，有一次逛书局看到了这本杂志，让我想起母亲从我童年时订阅的同类书本，如《妇人生活》《主妇俱乐部》……我翻了一下，觉得内容很丰富，当下就盘算，要如何从父母给我的生活费中节省出可观的订书支出。
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