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你看这鸡肉放在面条上，不就像鸟儿蹲鸟巢吗？所以这菜叫燕还巢。
面条配涮锅，那味道绝了。
要不我给您在这个涮锅上，配这个面条？”
“嗯，好吧。”
“本店另外一个配涮锅的名菜叫‘扬眉吐气’。
说起来，这个菜也是和宋金大战时的一位名人有关。
当时的丞相赵鼎…”
“丞相？不是都省首相吗？”
“哦，反正差不多了，就是皇上以下最大的那个官。
在他发达以前，经常去汴河边的一个小摊吃羊头骨。
为什么呢？没钱啊。
羊头骨头皮这些都是最便宜的。
后来等他做了大官以后，他还是会去汴河边的小摊吃羊肉，但是啊，他吃的就再不是那些边杂碎料，而是正正经经的羊排了。
所以，后来那个羊肉摊就把羊排和羊头皮炖一块，起名叫‘扬眉吐气’，意思就是升官发财了。
我看您二位都器宇不凡，要不也来个扬眉吐气，取个好兆头？要是不想炖羊肉，那我就给你们上点切片羊肉，配涮锅吃也不错。
就这样了。”
服务生一边说着，一边就在平板上点点划划了。
“嗯？”
一个游客貌似想说什么，另一个拉了他一下，轻声说，“算了，就尝尝吧。”
“对了”
，服务生想起了什么，“本店还有一个经典名菜，叫‘金吾纛旓。”
“什么？”
有点文化的两位游客同时一惊。
“就是那个皇帝出行时打的大旗。
这道菜可是本店的镇店菜，大厨把摊得极薄的鸡蛋饼一层一层叠起来。
每层中间还会加入香油香葱和上好的牦牛肉。
这可是真正的牦牛肉丝啊，高原上纯天然放养的牛，高营养高品质啊…”
听着服务生的介绍，两个游客目瞪口呆，“这不就是鸡蛋灌饼和千层饼的组合吗？还叫金吾纛旓？”
“您要说是千层鸡蛋饼也行，但是我们用的材料多高级啊，高级的材料就得配高级的名称。
我们这饼里用的可是真正是牦牛，牦牛肉！
要知道，金吾纛旓作为本店的镇店菜，平常都是要买999一盘的，今天本店做活动，四大名菜，拨霞供，燕归巢，扬眉吐气，金吾纛旓，一桌只要888，吃不了上当，吃不了吃亏！”
被服务生突然提高的音调一吓，两位游客讪讪说，“我们商量一下”
“商量啥啊？要不这样，今天你们点这一桌四大名菜，我做主，送你们一个本店最受欢迎的甜品‘雪花银’。
雪花银知道不？那可是我家祖上，哦，忘了说，这店我爹开的。
我家祖上姓曲，…”
“莫非是那个文武双全，粪土同侪的曲端？”
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