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“请看……”
只见卤水细流在空中拉出琥珀色的丝线。
浆面初时泛着涟漪，一会后凝成雪花细簇。
老太守忽觉这场景似曾相识。
三十年前观星台夜宴，司天监用银壶漏沙绘制的河汉图，也不过这般精妙。
接着赵奇将百斤重的柞木箱，压到这豆腐花上面，清亮的水缓缓地渗出。
暮色漫上灶台时，赵奇掀开湿漉漉的麻布。
方正如玺的豆腐块泛着淡淡莹光，赵奇用马尾毛吊起一角，颤巍巍的膏体竟拉出寸许银丝。
他划下菱片豆腐，断面气孔细若秋毫：“北地用卤水劲道。”
赵奇用瓷碗给裴寒衣、裴明伦各自装了一碗。
当裴寒衣含住豆腐的刹那，恍见春溪滑过青石板的波光。
没有寻常豆子的腥味，有的却是云英花瓣似的甘甜！
“好吃！”
裴寒衣的丹凤眼眯了起来。
“硝盐池底刮的硫酸钙，混着碱湖产的氯化镁。”
赵奇敲了敲压箱边缘凝结的晶簇。
“来，我用豆子给做一道接风宴。”
众人看到赵奇在后厨里面忙碌起来。
他将南豆腐托在掌心，青花瓷盘底已刷上薄薄一层熟猪油。
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