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第033章 麻辣烫(第4页)

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因为冰糖和醪糟的加入使辣味不再那么横冲直入,变得柔和轻缓了许多。

张小北端起砂锅,将提前煮好的骨头汤倒入铁锅内。

只听刺啦一声,刚刚还在锅里打架的辣椒全部被冲散。

鲜红看的人头皮发麻的汤底随着浅白色骨头汤的进入少了点刺红。

像一片纯粹的白布又揉入了一抹艳丽,使它不在单调乏味,变得吸人眼球。

他盖上锅盖,将各种香味全部锁进一口铁锅内。

随着时间流逝,只听小锅内发出咕咚咕咚的、如泉水流动砸向碎石的声响。

他又拿出一口小锅,准备将小酥肉一炸。

趁热油的功夫先将鸡蛋打散,加入一点小麦面粉搅拌均匀,将切好的肉条倒进去使每一个表皮都裹满淡黄色的面糊,这样炸出来的小酥肉才会酥脆。

他拿出一根筷子试了试油温,将小酥肉一根根夹进油锅,随后用筷子慢慢的、不断搅拌,防止小酥肉粘连在一起,这样中火炸制五分钟便可出锅。

这时的小酥肉还不能直接下锅煮,因为不够酥脆。

张小北将火调大,又二次复炸了一遍。

再次捞出时,小酥肉变得金黄油亮,倒入盘中,发出叮叮的声响。

张小北不嫌烫,捏了一根尝了尝,只觉得光这样吃就已经很美味了。

若是再撒点孜然、辣椒粉和盐巴,他能一个人吃一盘。

这时底料已经煮好,翻滚着冒着蒸腾的热气仿佛要将锅盖顶起来。

张小北拍拍手将锅盖取下,香气瞬间迎面而来,钻了他满怀。

他拿出一个小勺尝尝了味道,麻辣兼具,十分正宗,但是作为连汤都让人想干了的麻辣烫还差一股味道。

他转身去小卖部取了一袋纯牛奶倒了进去,汤底瞬间变得更加奶白诱人,味道也更醇香浓郁。

等汤再次烧开他便开始下菜,先将难熟的菜品下进锅中,煮上一会,再将容易熟的蔬菜和已经提前烫好的肉卷放进去。

咕咚俩下,很快就好了。

他拿出筷子舀了一碗,各种菜品都放了一些,装了慢慢一大碗。

又倒了点芝麻酱和花生碎,当即端着它去了小卖部,刚放在货柜上,就收到软件的提示音询问是否上架。

张小北点了是,然后立马联系了常如碧。

常如碧早在页面前等候着了,一收到张小北的消息立马便将东西拍下。

看着手里这碗香气逼人,她从未见过的吃食,常如碧觉得自己口水又开始泛滥。

*

作者有话要说:

双更,surprise!

祝大家周末快乐。

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