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第 68章 跟吴大厨学做菜(第2页)

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高和平见状,不禁笑骂道:“你这小子,就知道心急!

赶紧给我滚去结账,晚上到我家吃饭的时候,你自然就会知道是什么好事了!”

唐华见状,也不好再继续追问,只得应道:“好嘞,高叔,那我这就去结账了!”

说罢,他转身朝门口走去。

走到门口时,唐华似乎突然想起了什么,又回过头来对高和平说道:“高叔,您可别忘了这些野味晚上都让我高婶做了,吃完了我再给您送!”

没等高叔再说话,唐华就带上办公室的门,朝财务科走去。

结完账唐华就来到了后厨,在一旁看着吴大厨炒菜。

后厨的热气裹着油烟漫上来,唐华眼睛盯着吴大厨手里的铁锅。

火苗“腾”

地窜上灶沿,青绿色的尖椒在热油里翻出焦香,吴大厨手腕一沉,铁勺在锅底划出半圈银弧:“看好了,爆香得用猛火,菜才脆生。”

吴大厨又抓起一把花椒粒撒进去,刺啦声里混着麻香炸开,说道,“炒肉片得中火爆,逼出油脂才不腻,换作炖排骨就得转文火,不然肉柴得嚼不动。”

唐华点头如捣蒜,见吴大厨舀起半勺酱油淋在锅边,酱汁遇热瞬间蒸腾起浓郁的香气。

“生抽提鲜,老抽上色,盐要最后放,不然菜水都杀出来了。”

吴大厨又掂着锅颠了两下,食材在半空翻出漂亮的弧线,稳稳落回锅中。

唐华看得心痒,手指不自觉跟着比划。

一盘青椒炒肉刚出锅,吴大厨拿筷子夹起一块颤巍巍的五花肉往唐华嘴里塞:“尝尝,看盐味够不够。”

肉片还冒着热气,唐华小心吹了吹送进嘴里,油香混着椒辣在舌尖炸开,肉质嫩得一抿就化。

“鲜!

就是有点麻。”

唐华咂咂嘴。

吴大厨笑起来露出两排白牙:“花椒放早了就这毛病,下次你试试起锅前撒,麻味浮在表面才清爽。”

除了青椒肉丝,唐华又看吴大厨做了个红烧排骨和酸辣土豆丝。

看到唐华那副跃跃欲试的样子,吴大厨微笑着说道:“今天能学会这三个菜己经相当不错了!

俗话说得好,贪多嚼不烂。

你回去之后,要好好琢磨琢磨这三个菜的做法,有条件的话就在家里试着做一下。

等你有了足够的信心,就来后厨炒一个,我再给你指点指点。”

唐华听了吴大厨的话,连连点头,赶紧给吴大厨点上一根烟,然后又从兜里掏出一包没拆封的大前门,塞到吴大厨手里,说道:“吴叔,您放心,我肯定会好好琢磨的!

那我就先回去了。”

吴大厨接大前门,笑着说道:“你这小子,还挺会来事儿的嘛!

不过你先别急着走,我也不能白拿你的东西。”

过了一会儿,吴大厨从后厨走了出来,手里拿着一个铝制饭盒,递给唐华,说道:“给,明天过来的时候记得把饭盒还给我。”

唐华连忙接过饭盒,只觉得饭盒还是热的,正准备打开看看里面装的是什么,吴大厨却连忙说道:“收起来出去再看,别让人看到了,我这儿还有事要忙。”

唐华赶紧把饭盒放进竹篓,和吴大厨道了别。

出了临江饭店,唐华就迫不及待地打开了饭盒,只见里面装满了饭菜,有青椒肉丝、两块排骨、回锅肉,还有一个荷包蛋,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

说实话现在我不管去什么酒店饭店吃饭,就那个味,根本吃不出来七八十年代那个味道。

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