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“太好吃了！
我以前在别的地方吃太湖三白，从没这么鲜，原来新鲜的这么好吃！”
张爷爷坐在旁，看陆帆吃得开心笑说：“小伙子你早来几年，还能吃到更鲜的。
那时候太湖生态比现在好，水更清鱼更多，一网下去能捕不少银鱼白虾，有时候还能捕到半斤重的白鱼。
后来污染了，水浑鱼少，鲜味儿也差了。
好在这几年政府治理得好，水又清了，鱼也多了，鲜味儿也回来了。”
王建国也点头：“是啊，我们开餐馆的最清楚。
前几年有时候一天收不到新鲜太湖三白，只能用冷冻的，味道差远了。
有次一个老顾客从上海来吃，我说没新鲜的，他还很失望。
现在不一样了，每天都能收到新鲜鱼，来吃的客人也越来越多，有的专门从外地来，就为这口鲜。”
这时一个小男孩跑进来，五六岁，穿红外套，拿玩具车：“妈妈，我回来了！
有银鱼炒蛋吗？”
他拉李秀兰衣角。
“有，刚做好，快洗手，给你留了一碗。”
李秀兰摸他的头，“这是我儿子王乐乐，刚从幼儿园回来，每天都要吃银鱼炒蛋。”
王乐乐洗完手坐陆帆旁边，李秀兰给他盛一碗，他拿勺子大口吃：“好吃，比幼儿园的好吃多了。”
陆帆看着孩子吃得香，心里暖暖的——这大概就是最平凡的幸福：一家人围坐，吃喜欢的食物，说说笑笑。
吃完早饭，陆帆跟张爷爷、王建国去后院。
后院有个小鱼塘，约两个篮球场大，水很清，能看见水底水草和小鱼游。
鱼塘边围栏杆，挂着“禁止钓鱼”
“保护生态”
的牌子。
“这些鱼是从渔民手里收的，养鱼塘里，客人来了现捞现做，保证新鲜。”
王建国指鱼塘，“水是从太湖引的，跟太湖的水一样，鱼才能活得好，保鲜味。”
鱼塘边晒着鱼干，银鱼干、白虾干、白鱼干都放竹筛里，在阳光下金灿灿的。
李秀兰正翻晒，见陆帆笑说：“小伙子，这些是自己晒的，新鲜太湖鱼洗干净晒，不加调料，能煮粥炒菜，也鲜。
你要是喜欢，带点回去给朋友尝尝。”
陆帆拿起一块银鱼干，硬实带淡鱼香：“李阿姨，这鱼干晒多久？每天都要翻晒吗？”
“银鱼干晒三天，白虾干两天，白鱼干五天，”
李秀兰说，“得晴天通风，不然容易发霉。
早上拿出来晒，中午翻一次，傍晚收回去，这样晒得均匀，味道鲜。
你看这银鱼干，银白没杂质，煮粥最好，给孩子吃也有营养。”
陆帆买了些银鱼干和白虾干，李秀兰装在纸袋子里，还写了“食用方法”
：银鱼干温水泡软煮粥或炒蛋，白虾干泡软炒菜或做汤。
“这样你回去就知道怎么吃，别浪费了。”
离开餐馆后，陆帆沿鼋头渚景区步道逛。
深秋的鼋头渚很美：枫叶红了，深红、浅红、红黄相间，像一团团火焰；银杏黄了，叶子落地上，像铺了层金地毯，踩上去“咯吱”
响。
到“充山隐秀”
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