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扬州的晨光总带着点温柔的试探，不是那种猛地撞进窗棂的烈阳，是像揉了桂花蜜的柔光，从雕花窗格的菱角里一点点渗进来。
陆帆是被窗棂外的鸟叫唤醒的，不是麻雀那种喧闹的“叽叽喳喳”
，是画眉鸟清润的“啾啾”
声，像用指尖轻轻刮过瓷碗的边，混着竹影晃动的细碎声响——院角那棵老桂树的枝桠伸到了窗下，风一吹，叶子就擦着窗纱“沙沙”
地响，轻轻落在枕头上。
他睁开眼，看见晨光被窗格切成菱形的碎片，洒在木质地板上。
地板是老松木的，纹理里还嵌着点经年的木纹，缝隙里藏着一点昨天从瘦西湖带回来的桂花——那是他蹲在五亭桥旁的桂树下捡的，金黄金黄的小朵，现在还留着淡淡的甜香，凑近闻，能闻到阳光晒过的暖意。
“醒啦？”
门外传来小苏的声音，带着刚煮完东西的热气，像裹了层粥香，“我煮了桂花糯米粥，还有刚买的烫干丝，快起来吃，不然粥要凉了。
砂锅保温虽好，凉了就没那股子糯劲了。”
陆帆趿着蓝布拖鞋打开门，院子里的老桂树又落了一地金黄，花瓣铺在青石板上，像撒了层碎金。
小苏正蹲在石桌边摆碗筷，石桌是青石的，被岁月磨得发亮，上面还留着几道浅痕——是小苏小时候刻的歪歪扭扭的“苏”
字。
白瓷碗里盛着乳白的糯米粥，粥面泛着一层淡淡的米油，上面撒了一层碎桂花，不是市场买的干桂花，是院子里老桂树刚落的，还带着点水汽。
旁边的小碟里是
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>的烫干丝，浇着浅褐色的酱油，酱油上面浮着一层亮晶晶的香油，撒着切得极细的姜丝和翠绿的香菜，热气袅袅地裹着香，飘到鼻尖，是豆制品的鲜混着香油的醇。
“这烫干丝是巷口王记的，”
小苏递给他一双竹筷，筷子是本地竹编的，柄上刻着小小的“福”
字，“王师傅今天特意多给了一勺香油，说昨天见你吃的时候，眼睛都亮了，肯定是爱吃。
你先垫垫，今天我们去吃大煮干丝，我带你去‘蒋家桥饺面店’，那家是百年老店，大煮干丝做得最地道，刀工绝了——一斤老豆腐能片出二十片，每片薄得能透光，再切成丝，细得跟头发丝似的，一根都不断。”
陆帆舀了一勺糯米粥，粥温温的，刚到嘴里不烫，却能暖到胃里。
糯米熬得极糯，入口即化，却又带着点嚼劲，不会糊成一团。
桂花的香不是浮在表面的，是渗在每一粒米里的——小苏说，煮的时候要先把桂花用温水泡五分钟，让香味渗出来，再和泡了三小时的糯米一起下锅，用砂锅小火慢熬，熬到粥面起米油，这样桂花的甜才会融在粥里，不抢味，却又少不得。
烫干丝还是熟悉的嫩，用筷子夹起一撮，丝不会断，颤巍巍的。
酱油是王师傅自己熬的，加了冰糖和八角，熬了三个小时，所以鲜里带着点冰糖的甜，不齁，刚好中和了豆制品的豆腥味。
姜丝切得极细，细到几乎看不见，只有吃到嘴里时，才会有一点淡淡的辣，像轻轻咬了口姜花，提味却不冲。
“昨天吃了冶春的汤包，今天又能吃大煮干丝，扬州也太幸福了，”
他边吃边说，嘴角沾了点桂花碎，小苏笑着用指尖给他擦掉，指尖带着刚剥过桂花的香。
“那是，我们扬州人对吃最讲究了，”
小苏收拾着碗筷，瓷碗碰在一起，发出“叮叮”
的轻响，“大煮干丝看着简单，就那么一碗丝，几样配料，其实特别考验功夫。
首先是刀工，豆腐干要片得比纸薄，再切成丝，一根都不能断——你知道吗？以前盐商家的厨子，切干丝的时候，旁边要放一碗清水，丝切好后，要一根一根放进水里，要是有一根断了，就要重切。
然后是煮，干丝不能煮太久，不然会烂，也不能煮太短，不然不入味；汤要鲜，得用老母鸡、排骨、火腿吊，吊西个小时以上，不能加任何添加剂，全靠食材本身的鲜；配料也要齐，虾仁要选本地的河虾，鸡丝要用鸡胸肉撕，笋片要选春笋，香菇要选干香菇泡发，少一样都不行。”
她收拾碗筷的时候，陆帆注意到她手上拿着一个竹编的小篮子，篮子是浅棕色的，编得很密，边缘用藤条包了边，己经有些磨损，露出里面的竹篾。
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