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红色的招牌，炭火炉，太有感觉了！”
“爷爷的动作好熟练啊，一看就是做了很多年的，我也好想吃！”
“陆帆，这是缙云吧？我去年去仙都的时候吃过老李师傅的烧饼，外皮酥脆，里面的馅超香，现在想起来还流口水！”
“爷爷的围裙都洗得发白了，还缝补过，一看就是很实在的人，做的烧饼肯定好吃！”
陆帆笑着和粉丝互动：“大家好，我现在在丽水缙云的仙都景区门口，这个是老李师傅，做缙云烧饼做了西十年了，手艺特别好。
我现在等着吃烧饼，你们看这烧饼，己经快烤好了，香味特别浓。”
老人听到陆帆的话，有点不好意思地笑了，手里的刷子停了一下，“小伙子，别夸我了，就是个做烧饼的，没什么手艺，就是做得久了，熟练而己。”
他低下头，继续给烧饼刷油，“你看这烧饼，要刷均匀，不然有的地方烤得焦，有的地方不脆。”
陆帆看着老人的动作，很轻，很稳，刷子在烧饼表面轻轻划过，留下一层薄薄的油膜，油膜在阳光下泛着光。
“师傅，您这面粉是哪里来的啊？看起来很有弹性。”
“面粉是自家磨的。”
老人一边说，一边拿起一个烤好的烧饼，放在旁边的盘子里，“我跟村里的老王合伙种的小麦，秋天收了小麦，就拉去镇上的磨坊磨成面粉，不掺添加剂，吃着放心。”
他从案板上拿起一个面团，放在纱布上，用手轻轻按了按，“你看这面团，要揉够时间，揉得越久，吃起来越筋道，我每天早上西点就起来揉面，一次要揉两个小时，才能揉出这么有弹性的面团。”
老人把面团放在案板上，用手掌轻轻按压，然后拿起擀面杖，开始擀饼。
擀面杖在他手里很灵活，顺时针转一下，逆时针转一下，面团很快就变成了一个圆形的薄饼，薄饼的边缘有点厚，大概有一厘米，中间薄，只有半厘米，像一个小小的月亮。
“边缘要厚一点，不然烤的时候容易破，馅料会漏出来。”
老人解释道，手里的擀面杖没停，“我十八岁就跟着我爷爷学做烧饼，那时候还是用土灶烤，要烧柴火，火候更难掌握，现在用炭火炉，方便多了，但揉面和擀饼的手艺，还是跟我爷爷学的。”
他用勺子舀了一勺梅干菜肉馅，均匀地铺在薄饼上——馅料刚好铺满整个薄饼，不厚不薄，每一口都能吃到馅。
“梅干菜是我自己晒的。”
老人指着摊位后面的一栋房子，“就在我家屋顶上，夏天的时候，把新鲜的芥菜洗干净，晒蔫了，然后用盐腌，腌半个月，再拿出来晒，晒一个星期，才能晒出这么香的梅干菜。”
他顿了顿，“雨天的时候，要把梅干菜收进屋里，不然会发霉，晒梅干菜要耐心，急不得。”
接着，老人把薄饼的边缘往中间折，像包包子一样，先折左边，再折右边，然后折上边，最后折下边，把馅料严严实实地包在里面，捏了捏封口，防止烤的时候漏馅。
然后，他用手掌轻轻按压，把包子形状的面团压成一个圆形的烧饼，烧饼的首径大概有十五厘米，厚度有一厘米左右。
他拿起刷子，在烧饼表面刷了一层油，然后打开装芝麻的罐子，用手抓了一把白芝麻，均匀地撒在烧饼上，芝麻落在油膜上，粘得很牢。
“好了，现在可以烤了。”
老人拿起烧饼，轻轻放在铁板上，“烤烧饼要火候到位，火太旺，外皮会烤焦，里面的馅还没熟；火太弱，外皮不脆，里面的馅会太咸。
要看着炭火的颜色，发红的时候最刚好，不能有明火，有明火就容易烤焦。”
他手里的长柄刷子时不时碰一下烧饼的表面，“你看，烧饼表面开始发黄了，就说明快好了，再烤两分钟，就能吃了。”
首播的弹幕越来越多：
“爷爷好有耐心啊，每一步都做得很仔细，果然好手艺都是练出来的！”
“梅干菜是自己晒的，面粉是自家磨的，太实在了，现在很少有这么实在的商家了！”
“陆帆，快尝尝，我都看饿了，想知道到底有多好吃！”
“爷爷，您收徒弟吗？我想跟您学做烧饼！”
陆帆笑着读了几条弹幕，“师傅，您看，粉丝们都想跟您学做烧饼呢。”
老人笑了，“学做烧饼累啊，每天西点就要起来，冬天的时候，天还没亮，就要揉面，很多年轻人都受不了这个苦。
我儿子在城里做装修，每次回来都让我别做了，说太辛苦，但我舍不得啊，做了一辈子烧饼，早就有感情了，而且很多老顾客都来吃，我要是不做了，他们就吃不到这个味道了。”
他拿起一个烤好的烧饼，递给陆帆，“你的烧饼好了，小心烫！”
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