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下午，陆帆和李姐告别张阿婆，准备回衢州。
张阿婆给了陆帆一大包贡面，说：“这是刚晒好的，新鲜得很，回去煮着吃，要是不够，再让李丫头给你寄。”
陆帆接过贡面，心里暖暖的。
他知道，这包贡面里，藏着张阿婆的心意，也藏着传统手艺的温度。
回到衢州后，李姐说：“明天我们去龙游，尝尝那里的发糕，龙游发糕是衢州的特色，用糯米粉做的，甜而不腻，很有嚼劲，我认识一家王家作坊，他们做的发糕最正宗，用老方法发酵，不用酵母，只用酒酿，味道很好。”
陆帆点点头，他对龙游发糕早就充满了期待。
第三天清晨，陆帆和李姐坐班车去龙游。
班车行驶在乡间的公路上，路边的稻田里，稻穗己经开始泛黄，沉甸甸的，被风一吹轻轻摇晃。
远处的龙游石窟像一个个神秘的洞穴，吸引着游客的目光。
一个小时后，班车到达龙游县城。
陆帆和李姐打车去王家作坊，作坊在县城边上的一个小村子里，村子叫发糕村，因为村里很多人都做发糕。
王家作坊是一座三层的老房子，院子里有很多蒸笼，蒸笼是竹制的，表面有些磨损，却很干净。
作坊的主人王师傅正在院子里准备做发糕的材料，他穿着一件白色的工作服，手上戴着一次性手套，正在把糯米粉倒进一个大陶瓷盆里。
王师傅五十多岁，头发有些花白，脸上带着笑容，看起来很亲切。
“李姐来啦？快进来坐，我刚准备做发糕，”
王师傅笑着说，“这位是你说的那个小伙子吧？来尝尝我们家的发糕，保证你喜欢。”
陆帆点点头，跟着王师傅走进作坊。
作坊里弥漫着一股甜甜的酒香，那是酒酿的香味。
王师傅说：“做发糕要用糯米粉，糯米粉要选当年的新米，用石磨磨的，比机器磨的香，颗粒更细，做出来的发糕更松软。
发酵要用酒酿，不用酵母，酒酿是自己家做的，用糯米发酵的，味道很正宗，发酵出来的发糕有淡淡的酒香，甜而不腻。”
王师傅说着，把糯米粉倒进大陶瓷盆里，加入适量的酒酿和红糖，然后用手搅拌均匀。
他的动作很熟练，手腕用力，糯米粉、酒酿和红糖很快就混合在了一起，变成了粉红色的面糊。
“红糖要选土红糖，比白砂糖甜得更纯，”
王师傅说，“搅拌的时候要用力均匀，不能有疙瘩，不然做出来的发糕会有硬块，不好吃。”
搅拌好的面糊放在陶瓷盆里，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵六个小时。
王师傅说：“发酵的温度很重要，要保持在25度左右，温度太低，发酵得慢，温度太高，容易发酸，所以夏天要放在阴凉的地方，冬天要放在温暖的地方，还要盖一层被子保温。”
六个小时后，面糊发酵好了。
王师傅把面糊倒进铺着油纸的蒸笼里，然后在面糊表面撒上一些红枣、核桃和葡萄干——红枣是新疆的灰枣，很甜；核桃是山核桃，很有嚼劲；葡萄干是吐鲁番的，甜而不腻。
“撒这些东西不仅好看，还能增加发糕的香味和营养，”
王师傅说，“红枣要去核，切成小块，核桃要打碎，葡萄干要洗干净，不然会有沙子。”
王师傅把蒸笼放在大铁锅上，用柴火加热。
他说：“蒸发糕要用柴火，柴火的温度均匀，蒸出来的发糕更松软，比煤气蒸的好吃。
蒸的时候要大火，水开后蒸一个小时，不能开盖，开盖会漏气，发糕会蒸不熟。”
一个小时后，发糕蒸好了。
王师傅打开蒸笼，一股甜甜的香味立刻飘了出来，发糕的表面是粉红色的，上面的红枣、核桃和葡萄干闪闪发光，看起来很
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