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的蓝色字样，桶盖边缘缠着一圈胶布，应该是用了很多年，防止漏水。
“我家老爷子今年八十了，每年伏羊节都要来这家店喝汤，说这汤有他小时候的味道。”
阿姨说着，往店里指了指，“你看，店里靠窗那个穿白大褂的，就是周老板，做羊肉做了三十年了，他爹以前是彭祖园食堂的厨师，最会炖羊肉，连市里的领导都来吃过。”
陆帆顺着阿姨指的方向看，透过玻璃窗，能看到一个五十多岁的中年人正在给客人端汤。
他皮肤黝黑，额头上有几道深深的皱纹，像被刀刻过一样，穿着白色的厨师服，腰间系着黑色的围裙，围裙上绣着一只青山羊——羊的眼睛是用红丝线绣的，格外显眼。
他端汤的时候手腕很稳，铜勺里的羊肉汤一点都不洒，递给客人时还会笑一笑，眼角的皱纹挤在一起，像盛开的菊花。
队伍往前挪得很慢，大概十分钟才走一步。
阿姨闲着没事，又跟陆帆聊起了往事：“我年轻时跟我对象第一次约会，就来这家店吃羊肉汤。
那时候店里还没这么大，就三间小瓦房，灶台在门口，冬天的时候，我们围着灶台等汤，周老板的爹还会给我们加一勺羊油，说喝了暖和。”
她顿了顿，手指轻轻摸了摸保温桶的提手，“后来我对象走了，每年伏羊节，我就给老爷子打包汤，他总说，这汤跟以前一个味，没变好。”
终于轮到陆帆时，天己经有点暗了。
“小伙子，里面请！”
周老板的声音从门口传来，洪亮得像敲钟。
陆帆走进店里，一股热气裹着羊肉香扑面而来，比外面浓十倍——那香味里有羊肉的鲜、羊骨的厚、花椒的麻，还有葱姜的清，混在一起，让人忍不住深吸一口气。
店里的大堂摆着十六张方桌，桌腿是实木的，被磨得发亮，桌面中间有个浅浅的圆坑，是常年放碗留下的痕迹。
每张桌子上都摆着一碗羊肉汤，奶白色的汤里飘着几片羊肉，撒着翠绿的香菜，旁边放着一摞烙馍和几瓣生蒜——蒜是本地的紫皮蒜，皮很薄，轻轻一剥就掉，蒜肉是乳白色的，透着一点紫。
“要大碗还是小碗？”
周老板跟在陆帆身后，手里拿着一个铜勺，勺底还沾着一点羊肉汤。
“大碗的，再要一份烙馍。”
陆帆选了个靠窗的位置，窗外能看到广场上的人群和远处彭祖园的树梢——那树梢是深绿色的，上面挂着几只晚归的麻雀，叽叽喳喳地叫着。
周老板转身去后厨，脚步很轻快，黑色的围裙在身后晃，像一只展翅的鸟。
没等三分钟，周老板就端着羊肉汤过来了。
碗是粗瓷的，颜色是浅褐色，碗身上有几道不规则的纹路，那是手工拉坯时留下的痕迹。
碗里的羊肉汤冒着白汽，汤面浮着一层薄薄的油花，像撒了一层碎银子。
几片羊肉切得厚薄均匀，大概半厘米厚，沉在碗底，上面撒着切碎的香菜和葱花——香菜是本地的小香菜，叶子比南方的小，香味更浓；葱花是大葱的葱白部分，切得很碎，透着淡淡的甜。
周老板还在碗边放了一勺红彤彤的辣椒油，油是浅红色的，里面泡着辣椒碎和花椒粒，看起来就很有食欲。
“尝尝，这是今天早上刚杀的青山羊，前腿肉。”
周老板把烙馍放在桌上，那烙馍是刚烙好的，还带着温度，叠得整整齐齐，大概有十张。
“烙馍是我媳妇刚烙的，用的是本地的冬小麦粉，没放酵母，软乎，卷着羊肉吃最香。”
他说着，还示范了一下——拿起一张烙馍，夹了两片羊肉，蘸了点辣椒油，卷成筒状，递到陆帆面前，“你试试，这样吃才得味！”
陆帆接过烙馍，指尖能触到烙馍的温热，软乎乎的，像刚晒过太阳的棉花。
他咬了一口，烙馍的麦香先在嘴里散开，接着是羊肉的鲜——那羊肉炖得很烂，轻轻一嚼就化了，没有一点筋，肉汁顺着喉咙往下滑，带着花椒的微麻；然后是辣椒油的辣，不冲，是慢慢散开的暖，混着香菜的清，一点都不腻。
“怎么样？没让你失望吧？”
周老板端着一个粗瓷茶壶走过来，给陆帆倒了一杯茶——茶水是浅黄色的，飘着几片干菊花，“这是彭祖园里的野菊花，晒干了泡着喝，解腻，喝羊肉汤配这个，不容易上火。”
陆帆喝了一口菊花茶，清甜的味道瞬间压下了嘴里的油腻，喉咙里暖暖的，很舒服。
他又舀了一勺羊肉汤，汤很浓，挂在勺壁上不会立刻流下来，喝进嘴里，能尝到羊骨熬出的厚味——那是用老羊骨熬了六个小时才有的鲜味，没有一点味精的涩，全是食材本身的香。
“周老板，这汤熬的时候有啥讲究吗？”
陆帆放下勺子，掏出笔记本。
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