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“我想写本书，”
陆帆抬起头，眼神亮了，像被点亮的灯泡，不再是之前那种灰蒙蒙的样子，“把这些好吃的，还有做这些好吃的人的故事，都写进去。
之前我总想着怎么把故事写得‘好看’，怎么让读者点赞，怎么让编辑满意，可我写的都是假的，是编出来的，像用塑料做的花，看着好看，却没有香味。
昨天阿哲跟我说，我要拍的不是店，是人。
今天看您做葱包桧，我才明白，最好看的故事，就在这些面团里，在这些炭火里，在您熬酱的两个小时里——这些都是真的，是有温度的。”
陈叔把葱包桧翻了个面，另一面己经烤得金黄，边缘有点焦脆，像刚出炉的饼干。
他看着陆帆，眼睛笑成了一条缝：“这话在理。
我刚开始摆摊的时候，是2008年，那时候我刚从工厂下岗，没活干，我老婆总说我傻，放着好好的班不上，非要卖葱包桧，说这是‘讨饭的活’。
那时候我每天凌晨三点起床揉面，冬天水凉，手泡在面里，冻得发紫，揉完面，手都伸不首，得用温水泡十分钟，才敢动。
夏天更难熬，铁板被太阳晒得能烤熟鸡蛋，我站在旁边，汗像下雨一样往下流，胳膊上的皮肤晒得黝黑，脱皮的时候，一抓就掉屑，痒得难受。”
他拿起一把小刀，把葱包桧切成两半，递了一半给陆帆：“尝尝，刚做好的，热乎。
小心烫嘴。”
陆帆接过葱包桧，指尖碰到铁板，烫得他赶紧缩了一下。
葱包桧是温热的，外皮有点硬，却不硌手。
他咬了一口，“咔嚓”
一声，外皮的酥脆瞬间在嘴里炸开，接着是油条的韧劲，嚼起来有层次感，不会太硬，也不会太软。
甜面酱的甜味慢慢散开，不是那种齁人的甜，是淡淡的，带着点黄酒的微醺，从舌尖滑到喉咙，暖到胃里。
葱花的鲜还在嘴里停留，混着面香，余味很长，像运河里的水，慢慢流。
他忽然想起小时候，大概是七岁那年，外婆带他来拱宸桥。
那天也是个晴天，外婆穿着灰色的棉袄，头发上别着一个黑色的发夹，手里牵着他的手，也是在这个位置，买了一个葱包桧。
当时他嫌烫，外婆就把葱包桧举在嘴边，轻轻吹着，嘴唇抿成一个小圆圈，热气在她面前散开，模糊了她的眼镜。
“慢点吃，没人跟你抢。”
外婆的声音软软的，像棉花糖。
那天的葱包桧，也是这个味道，外皮酥脆，里面软和，甜面酱里有黄酒的香。
“好吃，”
陆帆咽下嘴里的食物，由衷地说，“比我上次吃的还好吃。
上次我心太急，没尝出味道。”
“上次你心不在焉的，怎么会好吃？”
陈叔笑着说，自己也咬了一口葱包桧，嘴角沾了点酱，他用手背擦了擦，“吃东西跟做事一样，要用心。
你吃的时候，要尝出面的软、酱的甜、葱的鲜，要知道这一口下去，是别人花了多少时间做出来的。
你写东西也一样，要是不用心，不了解你写的东西，读者怎么会用心看？你拍视频，要是不跟我们这些做小吃的聊天，不知道我们揉面熬酱的辛苦，怎么会知道葱包桧里有这么多门道？怎么会拍出有温度的东西？”
陆帆忽然明白过来。
之前他总把自己关在出租屋的阳台里，以为灵感藏在键盘里，藏在别人的书评里，藏在编辑画的“爽点图谱”
里。
他对着电脑屏幕熬到后半夜，试图用华丽的辞藻、离奇的情节，把普通的食物写成“修仙利器”
，可他连草鱼蒸到什么时候最嫩都没搞懂，连甜面酱要熬两个小时都不知道，怎么能写出让人信服的故事？他拍视频时，只想着镜头要炫、台词要爆，却没注意到陈叔揉面团时手腕的弧度，没闻到铁板上葱花的香气，没听过陈叔摆摊十五年的故事，怎么能拍出有温度的内容？
灵感不是想出来的，不是编出来的，是闻出来的，是尝出来的，是听出来的，是用手摸出来的，是用心感受出来的。
它藏在陈叔熬酱的两个小时里，藏在冬天冻裂的手心里，藏在夏天脱皮的胳膊上，藏在每一个揉面、刷酱、压铁板的动作里——这些都是生活给的，是真实的，是有温度的。
“谢谢您，陈叔。”
陆帆站起身，深深鞠了一躬，腰弯得很低，额头快碰到膝盖了。
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