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“地理和饮食本来就分不开啊，”
苏青笑着说，“比如北方人爱吃面，南方人爱吃米，就是因为北方气候适合种小麦，南方适合种水稻；再比如沿海地区的人爱吃海鲜，内陆地区的人爱吃牛羊肉，都是因为地理环境决定了食材的分布。
我想通过调研，把这些知识教给学生，让他们觉得地理不是枯燥的理论，而是和生活息息相关的。”
他们一起走进阿福老店，店里的光线有些暗，屋顶是木质的，上面挂着几盏白炽灯，灯光昏黄，却很温暖。
店的面积不大，大概只有二十平米，摆着西张桌子，每张桌子都是木质的，表面被磨得光滑，还留着些深浅不一的划痕，应该是用了很多年了。
墙上挂着几张老照片，最中间的一张是黑白的，照片里是个年轻的男人，穿着件白色的褂子，站在渔船旁边，手里举着一碗三鲜面，笑容灿烂，旁边写着“1985年，阿福与第一批渔民顾客”
。
“两位，吃三鲜面吗？”
一个洪亮的声音从柜台后传来，柜台后站着个五十多岁的男人，他穿着件白色的褂子，褂子领口和袖口有些发黄，上面沾着些油渍，像幅抽象画；皮肤黝黑，脸上有几道深深的皱纹，像是被江风吹出来的；手里握着个竹勺，正从一个大锅里舀出一勺汤，倒进碗里，动作熟练得很。
“是啊，老板，要两碗招牌三鲜面，”
苏青抢先开口，“食材要最新鲜的，汤多加点，麻烦了。”
她转头看向陆帆，“你吃不吃辣？阿婆说老板自己做的辣椒酱很好吃，用的是本地的朝天椒，晒了半个月，鲜得很，不辣喉咙。”
“吃！
我喜欢吃辣！”
陆帆点头。
“好嘞！
两碗三鲜面，一碗加辣！”
老板应了声，转身进了厨房，厨房的门是布帘做的，蓝色的布帘上印着个大大的“福”
字，布帘被风吹得轻轻晃动。
苏青找了张靠窗的桌子坐下，陆帆跟着她坐下，窗外就是清江，能看到江面上的渔船和渔民忙碌的身影。
“你看窗外的渔船，”
苏青指着窗外，“清江的渔民大多是‘近海捕捞’，每天早上五点出海，中午十二点左右回来，所以三鲜面用的食材都是当天的鲜货，不会隔夜——这就是地理环境决定的作息，进而影响了饮食文化。”
陆帆顺着苏青指的方向看去，一艘渔船正慢慢靠岸，渔民是个西十多岁的男人，穿着件深蓝色的渔裤，裤脚卷到膝盖，露出黝黑的小腿，上面沾着些水草；他手里提着个竹篮，竹篮里装着刚捕的鲈鱼，鲈鱼大概有小臂长，鱼鳃是鲜红色的，尾巴还在轻轻摆动，偶尔会溅出几滴水珠。
渔民走上码头，把竹篮递给一个等着的女人，女人应该是他的妻子，接过竹篮后，从口袋里掏出块毛巾，递给渔民，渔民擦了擦脸上的汗，笑着说了些什么，女人也笑了，两个人的笑容在阳光下很灿烂。
“我之前调研过云南的米线，”
苏青突然开口，“云南的米线大多用大米做，因为云南气候温暖
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>，适合种水稻；而且云南人爱吃酸辣口味，是因为云南气候潮湿，吃辣可以祛湿。
和清江的三鲜面很像，都是当地人根据地理环境，创造出的适合自己的饮食。”
她掏出自己的笔记本，翻开给陆帆看，笔记本的内页是米黄色的，上面写着密密麻麻的字，还有很多手绘的图表，其中一页画着清江的地图，用不同颜色的笔标注了渔产分布——红色的点是鲈鱼产区，蓝色的点是虾产区，绿色的点是蛤蜊产区，旁边还写着注释：“清江中下游水温适宜，浮游生物丰富，是鲈鱼主要产区；上游水流较急，适合虾类生长。”
“你这笔记本也太专业了吧！”
陆帆忍不住赞叹。
“都是平时积累的，”
苏青有些不好意思地笑了笑，“每次调研，我都会记录这些细节，比如食材的产地、当地人的饮食习惯、和地理环境的关系，回去后整理成教案，教给学生。
上次我给学生讲‘海鲜与海洋地理’，就用了清江三鲜面的例子，学生们都很感兴趣，还问我什么时候能带他们来尝尝。”
这时，老板端着两碗三鲜面走了过来，面碗是粗瓷的，碗口很大，大概有二十厘米宽，上面印着简单的青花图案，是几条小鱼，围着碗沿转了一圈。
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