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灯花婆婆(第1页)

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妞妞早就迫不及待,嗷呜一口全部吞进去。

浓郁的肉汁在咬下的一瞬间涌出,一层一层的馅料像开宝箱一般充斥整个口腔,糯米吸足了鸭油,红豆泥湿润香甜,偶然咬到一小颗蜜枣,入骨的甜意更是一瞬间在口中炸开,余味无穷。

妞妞好吃得说不出话来,一个劲儿给穆棠棠竖大拇指,口中嗖嗖呼气。

穆棠棠笑了,捏捏她的小脸蛋子,随后给婶子老汉还有自己也挑了一口尝尝。

馅料的火候倒是到位,但是鸭肉的水气感觉有点多了,表面的抹料因着是第一次做,放得也有点少,下次可以再多一些,总的来说,穆棠棠觉得自己这次做的一般。

八宝鸭毕竟在穆棠棠原世被誉为“宴席之冠”

,其工艺之复杂,用料之考究,远胜一般菜品,对于掌勺的基本功也相当考验,所以对于这个结果她也并不气馁,时间还有两天,可以再多试几次。

就是这钱有点遭不住,穆棠棠事后心疼地盘算了一下做一次八宝鸭需要的铜钱,只希望那灯花婆婆一定要把自己选上。

否则,她哭都不知道该往哪边哭了。

好在这几日她的摊子越来越红火,除了元子粥外,穆棠棠还添了一些适合当暮食和夜宵的新品增加收益,包括上次的红糖芝麻烧饼,还有卤豆干、酸笋之类。

豆干洗净焯水,锅里加油、糖小火炒出糖色,再放入包着八角、桂皮、草果等等的卤料包,加入酱油调色后放到锅中焖煮,浸泡一段时间便可以捞出晾晒,口感爽脆韧劲十足。

穆棠棠还多做了有辣椒的版本,吃上去更是一绝。

时值立秋,山林野间也多了许多冒出头的秋笋,妞妞每天上山捡笋子捡得不亦乐乎,穆棠棠于是便动手做起酸笋来。

笋子剥皮焯水,大火沸煮去除涩味,随后捞出转泡冷水,再一层层放入坛子里。

每放一层都要撒上一层粗盐,最后拿石头压实,排出竹笋之间的空气。

盖子不能直接封口,得先铺一层稻草,放到阴凉通风的地方发酵,一周多便能腌好。

穆棠棠多做了几坛子留给婶子家,能一直吃到冬天。

这些吃食不仅制作简单成本低,而且耐于存放,做一次便可卖好几天,刚好能给她腾出时间备战婚宴。

到正式去找灯花婆婆之前,穆棠棠足足试做了三只鸭子。

婶子一家帮忙试菜,最近吃的那叫一个满嘴流油,只觉连过年的那几天都比不上这几日了。

几人也晓得此物珍贵,见穆棠棠整日忙碌,于是婶子连摊也不摆,和妞妞一起给穆棠棠帮忙。

老汉有农田要照看,但每晚也会给穆棠棠带一笼新菜。

当天天没亮,穆棠棠便早早爬起来做鸭子,在原来的基础上用棉线给鸭子定型,再拿蒸出的汁水加淀粉勾芡回淋,兼之表面涂了点蜂蜜,更显红润油亮。

穆棠棠把鸭子放进早就准备好的食盒里,出门了。

界山在村子以北,中间是集市,穿过集市后便是一片山脚下的密林。

界山高达数千米,其间老树盘虬灌木丛生,常年缭绕的浓雾可达千里,绝非寻常人可以踏足,只有妖怪能够翻越。

穆棠棠来这里这么久,还是第一次穿过集市,没了人的经营和劳作,越是靠近山脚林木也就越是浓密,好在她想要寻找的地方并不隐蔽——偌大的山脚下除了其余树木只有一棵槐树,枝叶几近通天,哪怕站在村里远远眺望都能看到。

天色还未大亮,稀薄的雾气更削弱了一层阳光,四周悄无声息,寻常山间可见的野兔飞鸟更是杳无踪迹。

穆棠棠提着食盒左右顾盼辨别着方向,心头不禁有些发怵。

突然,她脚步一顿。

不远的前方,一抹暖黄色的灯火透过雾气进入了她的眼帘,仿佛在向她指引方向。

穆棠棠突然回想起那妖怪的名字,灯花婆婆,难道······这是她留下的?

有了准确的目标,穆棠棠行进的速度快多了。

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