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“老衲的这位厨子师弟，乃是当年一位御厨的徒弟，自小喜欢做斋菜，当年老衲出家，他也跟着来了，一直专门给老衲做饭吃，寺里斋房的那些，俱是他的徒子徒孙。”
即空大师得意洋洋的介绍道：“这四道菜，皆是他的拿手好菜，平素嫌弃麻烦，一般不会做，即便是做，也只是做个两道而已，这次能都拿出来招待你，可见他也跟老衲一样，看好你啊小子。”
吴有为一个劲儿的吃，忙得连讲故事都倒不出开空了，不过看老和尚那么洋洋得意，他不仅打击了一下他：“他可会做鼎湖上素？
即空大师一噎：“鼎湖上素？"
“是啊！”
这次换成吴有为洋洋得意了：“最好的素菜之一，大菜！”
“听都没听说过，你该不会是糊弄老衲吧？”
即空大师怀疑的看向吴有为。
“小子可不敢糊弄您，小子是吃过的，只不过那是一位来自两广的一位游方僧人做的素斋，十分美味！”
吴有为可是知道，鼎湖上素乃是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜素食菜谱之一，上素是高级菜之意。
“鼎湖上素”
，是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。
吴有为道：“据传，广东肇庆东北有座山，山顶有湖名“顶湖”
，后人根据黄帝铸鼎的神话，易名为“鼎湖”
。”
据说这道鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。
鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
永历是南明皇帝朱由榔的年号。
南沙三余氏“南明野史’卷下记载：朱由榔为明神宗之孙，于崇祯时封永明王，后继承桂藩，再承大统，乃“取藩封永字，又以神宗孙取历字”
，定为年号。
1662年6月1日（永历十六年四月十五日）朱由榔被吴三桂绞杀于昆明。
自郑成功于永历十六年（1662年）收复台湾，至永历三十七年（1683年）十二月郑克蛺降清止，在台湾一直使用永历年号。
现在离着二百来年呢！
能听说才怪！
即空大师听的心驰神往，并不等吃好饭，便叫厨房的慧空过来，不一会儿，来了一个胖和尚，这便是慧空，只是有点呆愣。
即空大师指着吴有为道：“你跟慧空说一下，你那个鼎湖上素，怎么做的？"
吴有为咽下一口饭菜，开始说鼎湖上素。
来历，做法，以及配料等等。
这慧空看着呆呆的，一听说做菜却立刻活了过来一样，问的那叫一个细致啊！
吴有为有的都不知道，因为他只看别人做过，吃过，更精细的就不行了，只能爱莫能助。
这慧空得了这道菜的做法，立刻行了一礼就回去了。
即空大师解释道：“他这是回去研究菜谱去了。
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