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等到每一片肉皮都裹上了糖浆,秋言放了些水进去,放入大料和干辣椒烹煮。
这里需要煮一会儿,秋言给旁边的灶台也生了火,切好的辣椒丝放进锅里翻炒,放入葱丝和猪皮快速翻炒,放好盐之后,秋言闻着味道还有些不对,想了下家里有的东西,“黎,你帮我拿个柠檬出来。”
“好。”
回答的声音从身后响起,秋言蒙了下,微微侧头就看见黎大步进入山洞,他下意识看了眼水缸的方向,奇怪:“什么时候过来的?”
兔绵正在盯着红烧猪皮的火候,闻言道:“一直在你后面啊。”
秋言:“……”
完全没意识到。
黎出来得很快,他将柠檬切成两半后递给秋言,这回搬着凳子坐在了他的对面。
秋言把锅里的菜往边上划了划,将柠檬水挤到锅底。
锅底滚烫,柠檬水瞬间滚开,释放出好闻的酸香。
秋言快速翻炒起来,猪皮为数不多的腥味被去除,他将其盛出递给黎,“先放桌上去吧。”
“好的,”
黎起身往外走,秋言熄灭了灶台的火焰,问兔绵:“汁收得怎么样了?”
“好像……还不行?”
兔绵对自己的判断没什么信心,他打开锅让秋言看了看,秋言拿锅铲翻动了下,道:“差不多,再稍微煮一会儿就盛出来吧,火先别退,我一会儿有用。”
“好。”
剩下的最后一部分猪皮,秋言准备做成凉拌的。
之前切的猪皮有些大了,他花了些时间将其切成丝,将蒜末辣椒末和姜末放在一个碗里,秋言翻找了会儿,找到之前黎做的那个烧油小锅。
小小的一个,倒入油之后,放在火上烧上一会儿,热油倒入配料里,瞬间就激发出了香味。
兔绵的视线不由挪到他手里的小锅上,这个小锅看上去好好用的样子。
秋言没有注意到兔绵的眼神,他将烧油锅放在旁边,往调料碗里放了些盐,然后将葱段和肉皮丝放入锅中,搅拌均匀后端着转身。
秋言笑着晃了晃手里的菜:“走吧,我们出去尝尝。”
“走走走。”
飞羽急匆匆地走在前面,差点跟黎撞一个正着。
黎微微侧身,等飞羽和兔绵出去后,才走到秋言的身边,垂着眼对上他笑意盎然的眸子,黎不由跟着轻笑了下。
两人走出厨房,肩并肩地到了餐桌边。
兔绵和飞羽期待满满地看着他们——准确说是秋言手里的碗,迫不及待地想要尝尝猪皮的味道了。
秋言放下碗,拉着黎坐下,道:“开动吧。”
说完,他先给黎夹了片红烧猪皮,“这个你应该会喜欢。”
“嗯。”
黎闻言,夹起碗里的红烧猪皮尝了口,味道很熟悉,但比起红烧肉,红烧猪皮只有猪皮的软糯,虽然这回没有放酱油,但这样做出来的红烧猪皮也不比红烧肉差。
黎确实很喜欢。
他抬起头,想跟秋言分享下自己的想法,就见人又在和兔绵说做菜上的问题。
黎低头,默默把那片红烧猪皮吃了,给秋言夹了一块,暗戳戳回应秋言的那句话,表示自己真的很喜欢之后,才伸筷子去夹另一道菜。
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