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可怜又可爱的。
他努力压住上翘的嘴角,看秋言痛苦面具地处理猪小肠,转身的时候还是笑弯了眉眼。
秋言屏气凝神,努力不去想那些东西,全程苦着脸把猪小肠洗了出来后,迫不及待地把猪小肠往盆里一丢,跑到上游疯狂洗手,直到手都被泡白了,这才试探地闻了闻手指。
好像不臭了。
秋言回到黎身边,见猪肉已经拔了三分之一的毛,他凭借自己为数不多的经验判断了下五花肉所在的位置,见那块地方的毛已经被拔掉了,对黎道:“这样就好了,剩下的直接剥皮吧。”
黎闻言松了口气。
拔毛实在是件麻烦事,猪皮最嫩的位置都花了这么久的时间,再继续拔下去,怕是得天黑才能吃饭。
将肥肥兽腹部的肉切下来,秋言打量着那漂亮的五花肉,开开心心地将其放进盆里。
黎拔毛的技术一般,但剥皮的技术很好,三两下就将猪皮给撕了下来,他本来想丢进水里的,想起秋言连猪毛都有用处的本事,问道:“这个猪皮要吗?”
秋言道:“把鬃毛那块给我留下来,剩下的丢掉吧。”
“好。”
黎指甲弹出,轻而易举地将需要的部分留下,剩下的丢进水里,任由水里的鱼儿吞食。
秋言看了眼水里的鱼,想起暴雨期喝的鱼汤了。
不过想想他刚刚丢进去的东西,秋言决定等他忘记了再来抓鱼。
两人带着猪肉回了山洞,秋言没让黎插手,自己把五花肉仔仔细细切成想要的方块形状,暂时放在一边。
虽然很想吃红烧肉吃到饱,但家里这点酱油和白砂糖就那么多,稍微做点尝个味道就好了,主要吃的还得是其他的菜。
秋言提着骨刀切了一些瘦肉偏多的肉下来,让黎将肉全部焯一遍水,他则是准备熬卤汁。
最后检查一遍做卤汁需要的材料,秋言取了些香菇干回来切成片。
香菇昨天放在太阳比较好的位置,一天的时间就晒得差不多了,正是适合用来做菜的干燥度。
香菇切好,秋言回忆着卤汁的配方,又挖了两头大蒜回来。
这大蒜的成长时间也不知道是多久,蒜头嫩生生的,看着也不怎么大。
心里思索着,等大蒜长成之后,去采集区找找看,挖些大蒜回来,做酱也好,直接放着也成,常吃的东西不嫌多。
东西都准备好,往石锅里添水,放入大料、辣椒香菇,葱和大蒜,再往里添上酱油和白砂糖。
酱油就那么多,秋言一次性倒进去四分之一,一时间心疼得够呛。
好在手机上有记录卤汁的保存方法,这一锅卤汁可以吃很久,酱油倒了也就倒了。
黎已经将肉焯好水放在旁边,秋言盖上盖子焖煮卤汁,去洗了洗手准备做红烧肉。
锅洗干净,烧干水分后烧油,油热后放入葱蒜段和姜片爆香,调料后炸干捞出,放白砂糖熬出小泡沫,倒入酱油搅匀,焯好水的五花肉入锅翻炒,让糖浆和酱油均匀地裹在红烧肉表面。
翻炒得差不多了,最后放入一些水没过肉块。
秋言坐下来,给灶膛里添了些火。
黎从闻到熬糖时散发出的甜香味就坐在旁边舍不得走了,这会儿见秋言坐下来,有些期待地问道:“这个要多久才能吃?”
“很快,收汁就好了。”
秋言也馋,看了会儿锅里的红烧肉,才起身去看旁边的卤汁。
卤汁也很香,放了酱油和糖的就是不一样,秋言用筷子尝了尝咸淡,感觉有些淡了,又放了些食盐进去,然后把焯好水的那些肉放进锅里炖煮。
两人坐在厨房里舍不得起身,鼻尖都是美食的香味,被馋得肚子咕咕叫个不停。
终于,红烧肉的汁水被收得差不多了,没有用面粉水勾芡,而是直接将被煮到Q·Q弹弹的红烧肉给夹了出来,在碗里摆出好看的形状。
红烧肉好了,剩下的红烧肉汤汁,用水冲开,水开后下入面条。
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